• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
07:32 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
ну что же))) я добрался))))
Вылет у нас был в 7.50 утра, но в 5 мы были на месте, зарегестрировались, и ждали ХД
в итоге сев в самолет вместе с Вовой и Женей, мы помоему стали местными клоунами ХД но было забано да))
особенно пялиться вниз, когда пару часов назад ты был в холоде, а из-за окна видно много песка *___*
прям чудо))
а потом мы прилетели... и да) Мы прилетели во Вьетнам ХДД
с горем пополам прошли) нас встречали) и благо в машине был кондер ХД а то было бы печально)
и дальше нас ждал путь до Муй не)
долгий, и по захолустьям)мы ели колбасу с сыром) и угощали встречавшего нас вьетнамца) имя к сожаления я как-то упустил ХДД
а сама закинулись еще бренди ХД
в итоге было не скучно)
приехав нас поселили, комната кстати крутая) меня вплне устраивает.))
в общем мы много гуляли, прям очень.)
я познакомился со своим напарником) ууу... мой мозг так не болел очень давно) мы можем общаться только на английском) но забавно да)
ну что еще?Оо
тут тепло, весело)
но мне почему-то совсем не нравиться мой бар... и я не знаю, понравиться ли)

и да) всех с праздником)))

@темы: Рабочее, всякие интересности.

18:52 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
У меня начинается паника, и с каждым днем она все больше и больше) и я боюсь... скорее неизвестности?
конечно я счастливый человек)) как жеж иначе)) но то что предстоит мне сделать...кажется слишком рано..))) но тем не менее, это означает что я приближусь к желаемому, быстрее)) чуток быстрее))
и меня посетила идея) правда я ее не скоро воплощу))
но воплощу))... года через полтора-два ХД
но детали стоит продумать уже сейчас) время позволяет)


и картинка)) как жеж без нее)))
один из любимых))

@темы: всякие интересности., Рабочее, Прекрасное

11:16 

я сделал это!))))))

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
вот оно как....))))
5 шотов Дюарса, для того что бы поздравить друг друга)

при чем там пили, где я буду стажироваться понедельника)
мне повезло)
в тесте были ошибки только из за того что я не правильно прочитал вопрос) но я их быстро исправил)
на практике я даже сделал вполне сносный капучино)
с коктейлем мне повезло) Бакарди коктейль) не даром он мне понравился) ХДДД
ну а виски в чистой подаче... что может быть проще?)
водку я сразу не определил.. у мня заложен нос, и я не чувствую запахов и вкусов ><"
но определил же по выдержке Оо" не думал не думал ХД
с бренди мне малость подсказали...
а вермут угадал потому, что смог почувствовать фруктовый вкус Оо

в общем было весело))))

Моя прелесть =3

@темы: Рабочее, Учебное, алкогольные истории и легенды, бренди, виски&виски, коньяк, всякие интересности., крови, в Вашем алкоголе не найдено.

23:44 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
вот просто интересно))

а там ни у кого и наших прелестей не планируется туров? азиатских? в ближайшие пол года? Оо
например в Тайланд или Китай есть у них в турах?Оо
вот просто интересно ХДД

@темы: J-Rock и все что с ним связано, Вопросы в никуда.., Рабочее

07:00 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
вот что я больше всего ненавижу?
правильно болеть =="""
я заболел... так что сегодня в нью-йорк я на практику не выйду.( хотя не так уж обидно, все равно стою там без дела ==
а заболел я даже понятно как..(( вчера в баре было холодно, потом на улице много стояли, а потом пока ходили по цехам пивоваренного завода, везде разные температуры, вот и из-за перепадов, я и заболел((
да и пивл в правильной подаче отнюдь не теплое...==

сегодня лечусь, Андрей обещал продлить мне практику, и отправить куда-нибудь где будет поактивнее) я и рада) и не смотря на экзамен что будет 20 числа,)
отлет отложили, до 4 марта) время есть) надо его занимать...

все пошел я пить лекарства, и отлеживаться) а то совсем разболеюсь ><

@темы: Рабочее, Учебное

07:53 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
Андрей устроил мне выходной Оо
из за того, что вчера, в мой выходной официальный, я все равно вышел в бумеранг Оо
а вышел я потому что у меня были проблемы с молочком Оо пока есть возможность учиться, я буду учиться Оо но Андрей решил что отдыхать тоже надо))
так что на практику только завтра)))
но что могу сказать) в Бумеранге мне понравилось)
там было весело) ребята хорошие) и менеджеры с администраторами, и офики порой забавные) про поваров-сушистов я молчу))
как они мне помогали делать фреш грейфрутовый ХД а точнее помогал только Рома) отдельная история)
я прям даже к ним привык уже) приглашают в гости) зайду же как-нибудь на недельке))) эх))
так клево))

@темы: Рабочее, Учебное, всякие интересности.

13:50 

Солнце вниз - шоты вверх!!(с)

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
вчера у меня был профессиональный праздник)) и я напился.... да так что сегодня даже не болею.)))
и так всего попорядку))

вначале у нас был мастер класс))
мы нюхали и смотрели на ром плохого качества, и сравнивали его с Бакарди Супериор, который очень хорошо очишен от нежелательных примесей, потом мы сравнивали Бакарди Окхарт и Моргана, Окхарт победил) ибо у него был более насыщенный и приятный аромат нежели у Моргана. Морган был резче.
потом был перерыв, и мы ели вкусняшки) от кофе я отказался, пить собственный кофе я пока не рискую.ХДД
а следом были дорогие и нежные Мартини, мы пили Бьянко со льдом и лаймом, было вкусно.))
а потом был Просеко) игристое вино от Мартини,) больше я советкое не пью.)) определенно)) как раз тогда мыф подняли свои флюты и поздровляли друг друга)
следом был....Виски))))
и это было ох... офигенно)))
вначале нам дали два образца, мы их нюхали, пробовали и выделяли вкусный) в итоге победил Лоусен)) на Ригал проиграл.))
потом мы пили 5 образцов, шотами, и в итоге.... победил самый вкусный Дюарс))
а следом началась вечеринка) мы стояли на входе, и стебали с барменами другими) а пить нам нельзя было) а там стоял дюарс... халява же ХДД
в итоге мы плюнули на работу, и красиво выпили 2 шота виски..причем последних 2 шота))
потом нас отпустили, Андрей отказил, и отправил нас срочно бухать ХДД
в итоге были еще 4 шота виски, было вкусно и круто)) были барменские бои) бармены Иксов бедняги забегались ХДД нахивать то других барменов ХДД
в итоге дома я оказался в 4 утра) и сразу отрубился)
с утра я не болел.) и даже сейчас не болею.) в итоге скажу, теперь я пью только хороший алкоголь) ибо не фиг, какашку пить.)
сегодня я был опять в бумеранге) было тухло, и Дима (один из барменов) намекал мне весь день что работа барменом это не для меня. мне как то пофигу но не приятно, когда тебя ни во что не ставят.
кстати до этого во вторник, я пережил жестокое крещение. я был в баре один, и у меня началась жестокая запара, и в итоге я делл неоторые коктейли о которых я вообще впервые узнал только из чека ХД но было круто))
а теперь я пойду придумывать историю коктенйля))

@темы: алкогольные истории и легенды, бренди, виски&виски, коньяк, всякие интересности., крови, в Вашем алкоголе не найдено.

12:43 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
кажется я влюбился Оо

@темы: крови, в Вашем алкоголе не найдено.

19:52 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
сегодня я подавал самбуку с мушками)) хочу еще)))
это было эффектно и красиво)))
прям вообще))) еще таким образом подают абсент)
но у нас в городе его настоящего нет к сожалению.))

а еще я все больше пугаюсь предстоящего экзамена.. Оо
ладно я может теорию и хорошо сдам, помню кучу всего)
даже про гранд шампань и пти шампань,
взаимозаменяемые ликеры тоже помню,
да и кучу всего))
на вопросы я сегодня все ответил) которые задавал Андрей))

а вот с практикой уже страшнее) например слепой тест, на отличие коньяка, скотча, бурбона и американского виски, ирландского виски, бренди, джина, текиллы и прочего, боюсь завалить ><" ибо это же все с завязанными глазами ><"
и третий этап, это приготовление коктейлей) тут боюсь что тоже будет сложно, выучить все 60 я не уверен что смогу Оо да и к тому же не классические тоже будут..><" жесть, как она есть)
а я хочу теоритическую оценку хорошую.) ибо на нее будут смотреть. а остальное дело практики)
эх) придется напрячься)) пойду посплю) а то следующая неделя обещает быть слишком сложной) и надо бы выспаться)

@темы: крови, в Вашем алкоголе не найдено., всякие интересности., бренди, виски&виски, коньяк, Учебное, Рабочее, Будни

16:03 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
вот друзья некоторые меня поймут)
про сны)
когда тебе сниться работа, причем настолько реальна, что ты просыпаешься и совсем не отдохнул Оо

мне например недавно приснился сон, я работал, у меня была небольшая запара, состоящая из кофе Оо
и в конце концов,я даже проснулся, сел, подумал что забыл рассчитать столик, и лег быстрее спать дальше, что бы посчитать ребят Оо на автомате, а мысли были, а вдруг уйдут Оо

да и таких снов не мало Оо а еще порой сняться наш сотрудники))

а у вас есть сны связанные с работой?)


________

а еще сегодня были Ром, Джин и Дженевер, Водка, Текилла)
было вкусно))
а космо мне не понравился) тот самый космо, который так часто пьют в сериале "секс в большом городе"
готовил его я, честно перестарался с водкой ХД но те 5 миллилитров были последними в бутылке!><"
он кстати не классический коктейль) но было забавно))

а еще я пойду в Бумеранг) на первую практику...
и я боюсь уже дегустации! ОО
у нас будет на экзамене дегустация, на которой мы должны будем различать напитки по вкусу и запаху, конечно она будет прмитивной) мне надо всего лишь различить пару видов виски, коньяк, бренди и остальные напитки) можно даже без марок) но все равно ><

а еще к нам приезжает Тёмный Денис)))
будут крутые барменские тусовки ХДД
ну) на самом деле, на презентацию и прочее нас пригласили)) правда все будет в Иксах ><
а 6 числа будет день бармена =3
и нас опять таки пригласили) опять таки в Иксы) правда в этот раз у нас будет платный вход) но там должно быть будет круто))) ыыы)))
везде иду и никак иначе))
правда не к 9 приеду) а ближе к 11) наверное) если конечно раньше не отпустят меня со стажировки ХД на такое-то мероприятие))

а водка оказывается бывает и вкусная Оо

@темы: Навеяло, Прекрасное, Учебное, бренди, виски&виски, коньяк, всякие интересности., кофейное, крови, в Вашем алкоголе не найдено.

19:19 

Весь Коньяк - Бренди, но не весь Бренди - Коньяк (с)

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
два занятия. уже прошло два занятия ><"
из 60, я выучил только в лучшем случае 5 ><""
и то.. потому что один сделал сам ><""

уххх *__* я так много хочу *__* аааааа))) не только готовить их уже *__* но заняться флейрингом *__*
а у меня еще от рецептур, и кучи информации ломается мозг ХД я аж забываю кушать Оо

второй день только на кофе ХДД
и я счастлив)))
сегодня правда были еще Манхетен, Виски Сауэр, Александр, Рести Нейл, Сауд Ка) эхх)))
и немного виски, ХДД

а еще я таки смог написать заявление)) с горем пополам)
а нечего == я не собираюсь шпарить все время официантом ==

@темы: Traveler's Coffee, Рабочее, Учебное, кофейное

18:24 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
сейчас я читаю про различные моносорта кофе)
не смотря на родину кофе, Эфиопию, Кофе выращивался на землях Йемена, и собственно именно у этой страны была монополия, они не давали вывезти из страны росточки или, например, не обработанные зерна, что бы никто не мог начать выращивать кофе, и так было примерно до 1690 годов, кофе можно было купить только в городе Моха, (его часто называют еще Мокка, а еще так называют сорт кофе, который был там куплен) и был Йеменский кофе самый лучший)
вся Европа его там покупала, до тех пор... пока один моряк не украл несколько зернышек (по другой версии росточков) и не увез их в Голландию, а оттуда они отправились на Суматру и Яву, а после в другие места, и потерял Йемен свою монополию, но одно не потерял качество.
а вообще на данный момент, Йемен это один из элитных сортов кофе) (еще бы 400 руб. за 100 гр ><)
а Ява и Суматра вполне успешно выращивают кофе который входит в Спешилти кофе, этот класс выше Премиум, ибо при сборе кофе, допускается 5% дефекта, а после обжарки всего 3%,


Ататата

@темы: Traveler's Coffee, Мифы и легенды, Навеяло, Прекрасное, Рабочее, кофейное

09:49 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
вот так, не отпустят меня) ну совсем не отпустят) договорились на почасовую оплату)
ну типа теперь я буду выходить на смены по звонку) подменять других официантов) и т.д.)
ну а меня это вполне устраивает)
встречая любимых гостей, увольняться тоже не совсем хочется Оо внезапно)
а так я еще сохраню, свою прелесть, в виде скидки)

а еще у меня 2 числа я наконец-то доберусь до кофе машины *__*
я мечтаю уже о Ла марзокко *__*

*___*


о ней родной

@темы: Traveler's Coffee, Рабочее, кофейное

19:36 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
ну вот) опять я со своей работой)
в субботу работая, я встретил своих любимых гостей) они так подняли мне настроение, что я чуть даже не передумал увольняться, но бариста моментально вернула меня на землю, на орав на меня за то что я забил допио и попросил в молочник налить кипятка, по факту это почти американо в среднюю, но гостья попросила именно так, как я передал бариста. но == на меня так орали == но по факту, а ей-то какая разница? ==
и кстати гостья добавила миллилитров 10-15 воды в допио, и все == а в американо идет примерно 120 миллилитров воды, ну есть же разница не так ли?
конфликтов больше, чем обычно ==

как вы думаете в каком веке люди открыли кофейные зерна?
и где?)


@темы: кофейное, Рабочее, Traveler's Coffee

22:09 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
ну вот, кончилась любовь.... и т.д. и т.п.... и так завтра я пишу заявление на увольнение) но чувствую что с Тре не расстанусь еще очень долго)
как минимум 2 недели отработки) и потом)))) а потом еще и просто так))) и вообще)
три недели стажировки в новом месте) и вновь работа)))
ыыы))) и опять общепит)) ыыы)) ну посмотрим что будет))
даже как-то грустно становиться) увольняться) но)

@темы: Рабочее, Traveler's Coffee

12:26 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
Паровозик который смог (с)
это про меня) вчера)
Полная посадка в зале, 21 столик, не работает кипер, чеки пишем в ручную. я один в зале, оффы из курящего зале игнорят меня. моя напарница слилась..
Бар на меня орет, кассир успокаивает, ибо если доведут я просто уйду, и сами бегать будут.
но в 10 вечера это закончилось) с 16.00 до 22.00 у меня опять бы личный ад.

работа становиться все более адовой. куча народа увольняется. от я подзадумался... может пора?
хотя мне за планшет еще платить ==" правда остается всего 7 тыс, ведь 8 я отдам с этой з.п. оо"
уволюсь ведь) надоело быть козлом отпущения ==

а вообще "пойду поем" ХД

@темы: Traveler's Coffee, Рабочее

20:12 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
С Новым Годом))))

а вообще моя первая смена в этом году прошла адско. настолько что гости меня жалели ><"
началось все с того, что когда я зашел... меня обрадовали... касса сломана. кипер не работает. чек пишем сами. т.е. я пишу копию чека, проставляю цены и кол-во, пишу чек на напитки, отдаю в бар, пишу чек на еду, несу на кухню, по нашей дороге в ад ><
а теперь умножим то, что я болел. у меня была температура, адски болела голова (лекарства не помогали), и внутренности были одним узелком, из за чего меня подташнивало. а теперь еще один эпик) я был в курящем зале один ХД
у меня не было времени подойти к менеджеру, и сказать что мне плохо, и попросить лекарств... но зато я сдал сервис, на 60% ХД о да, больной, и в запару ХД
а я оценил себя на 10% хД ибо я действительно мало уделял внимания гостям(((
прям не хорошо.
сегодня меня уже отпустило. только голова нещадно болит.((
а гости у меня милые) спрашивают как я себя чувствую..)) приятно =3 постоянных гостей люблю =3


а вообще всем лучей любви и добра =3

@темы: Traveler's Coffee, Бредни Великого Басивного Гитараста, Рабочее

07:18 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
11:03 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
ну вот.
мы вчера пили ><"
началось все с того, что у нас был корпоратив) на который я не собирался идти, передумал, но я так устал в зале, что решил было бы не плохо выпить)
и... я приехал в котедж, налил себе рома.... а потом зачем-то согласился играть в круг смерти ><" идиотище ==
в общем я нажрался == по другому и не скажешь ==
я танцевал.. а потом резко уехал домой ХД
кстати как именно я оказал дома.... я не помню ><"
ладно... сейчас лапшичка... и потом на работу...
плохо мне, плохо...>< теперь долго я еще не притронусь к алкоголю... я же не люблю пить ><"

@темы: Traveler's Coffee, Бредни Великого Басивного Гитараста, Будни, кофейное

18:47 

«Опыт — это то, что ты получаешь, когда ищешь нечто совершенно другое»(с)
ну а я-то, как всегда)))
не смотря на то что выходных стало больше, чем раньше, с друзьями я вижусь все реже, а причина в холодах) наверное)
зато на работе все как всегда)
забавные гости, злые гости) и упоротый коллектив ХД
я работаю теперь в основном в курящем зале - больше знакомых гостей, и все спокойно, но н смотря на это посадка обычно 90-100% в отличии от некурящего, где теперь в лучшем случае 50%, вот такие вот дела)
ну что еще) не давно даже с Ларой (постоянная гостья) стояла и слушала музыку) поговорили хорошо) прям кайф)
нашла преподавателя по английскому.. из гостей своего зала ХДДД
а еще теперь даже на массажик буду ходить каждую неделю =3
жизнь-то кипит)
в январе ожидается учеба) много учебы) и стажировок) но об этом потом) когда все начнется)
вроде столько всего, а рассказывать-то даже нечего))
надеюсь я уговорю Наташу, на то что бы меня начали учить ><" хотя бы просто учить ХД
ну... у меня все о работе и о работе)) зато именно в тре я встречаю частенько своих старых хороших знакомых и друзей)))

а завтра опять смена) и опять начнется она с амерекано в большую и макарона фисташкового) или кокосового)
и будет мне счастье и мир) и всем моим гостям))) всех люблю и всем добра)


з.ы. всех уже с наступающим нг))

кто кстати в этом году хочет открыточек?) пишите в умылку адреса =3
если не обленюсь, то завтра возможно выложу фоточки нашей кофейни) у нас уже все оформлено =3

@темы: кофейное, Навеяло, Traveler's Coffee

записки счастливчика =3

главная